《黃帝內經》說：“不治已病，治未病。病已成而后治之，譬如渴而穿井，不亦晚乎。”
藥療暴烈、食療溫和。日常生活中只要飲食得當，就可以吃走疾病、吃出健康。
很多人平時不注意養(yǎng)生，等生病了才去治療，就像口渴了才開始挖井一樣，為時晚矣。
飲茶就是食療的一種科學養(yǎng)生方式。
說到茶壽，自然會聯想到茶療。說起“茶療”，古往今來流傳著不少十分有趣的故事。
相傳神農為了普濟眾生，嘗百草，采草藥，曾日遇七十二毒，因得茶而解。神農距今已四五千年，這說明茶能祛病益壽這一點很早就為我國先民所認識。
從前，為老人祝壽常用“福如東海，壽比南山”、“天地同壽，日月齊光” 等吉言吉語；此外，還有用米、白、茶祝壽的。
“米壽” 指八十八歲，因為“米”字上下兩個八，中間一個十字，合起來就是 88 ；“白壽”為 99歲，百字少一橫即白，百與白還諧音 ；“茶壽”指 108 歲，“茶”字上面是二十八，下面是八十，加起來便是 108。
飲茶養(yǎng)生乃中華傳統(tǒng)，漢末名醫(yī)華佗說“苦茶久食，有益”；晉代杜育說“茶能調神和內，倦解慵除”；南朝陶弘景云“茗茶輕身換骨”；《本草綱目》也載有“茶，清頭目、醒昏睡、化痰消食、利尿止瀉……”
茶療起源于唐朝，上至皇朝下至百姓，無不借助“茶療”這一最中國的養(yǎng)生方式來強身健體，很多延年益壽的茶療茶方至今仍被廣泛運用。
唐代陸羽被譽為“茶仙”，奉為“茶圣”，祀為“茶神”。他精于茶道，一生嗜茶如命，以茶葉專著《茶經》聞名?！恫杞洝芬粏柺?，即為歷代文人所鐘愛，盛贊其為茶葉開創(chuàng)之功。
陸羽在《茶經》里說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人若熱渴、凝悶、腦熱、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜與醍醐甘露抗衡也?！标懹鹪陲嫴桁畈〗∩淼幕A上，還提出了飲茶可以修身養(yǎng)性的觀點。
孫中山先生盛贊茶“最合衛(wèi)生，是最優(yōu)美之人類飲料”。他說：“中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯” “窮鄉(xiāng)僻壤之人，粗茶淡飯，不及酒肉，常多上壽”。
林語堂先生好飲擅飲、精通茶道，他說：“我毫不懷疑茶有使中國人延年益壽的作用，因為它有助于消化，使人心平氣和?！?/p>
魯迅在其雜文《喝茶》中說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”
朱德《品廬山云霧茶》詩云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長時飲，延年益壽法?！辈?，色如翠，香如蘭，沒有酒的濃郁，不似水的平淡，寧靜中歸真生活。
當然，茶說成能治萬病之藥，且有返老還童之功效，這未免太玄，難以置信。不過，茶能預防疾病卻是人們的共識。
飲茶能健身長壽，史書上也有記載?！杜f唐書·宣宗紀》載，洛陽有位一百三十多歲的僧人，宣帝問他：“服何藥如此長壽？”僧人答：“貧僧素不知藥，只是好飲香茗，至處唯茶是求?！?/p>
養(yǎng)陰、清熱、除濕，治未病，是中醫(yī)養(yǎng)生智慧的精華所在,也是茶療的中醫(yī)藥理。
可以說，茶飲是目前世界上消費群體最大、日消費量最多、最受國人喜愛的飲品，沒有任何一種飲品能與其相媲美。
喝茶既延年益壽，又享清福，何樂而不為！
以茶養(yǎng)生，有助于自己和家人遠離疾病，更好的健康生活。
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